Weihnachtsfeier

Buchen Sie Ihre Weichnachtsfeier unter sylterweihnachtsfeier@mail.de

UNSERE PACKAGES:

Lichterzauber(2 Stunden von Montag – Donnerstag buchbar)

Reservierter Bereich im Wintermarkt-Stadl

Decken zum Wärmen

Zum Empfang: eine Tasse rote Winterbeere mit Schuss

Deftige Griebenschmalzbrote mit Schnittlauch I kräftiger Bergkäse und  Kaminwurzen zum Snacken

Zum Dessert: Schmalzgebäck und Baumkuchenspitzen zum Teilen

3 Sylter Wintermarkt Taler (Wert 6,00 €) als kleines Geschenk für Ihre Mitarbeiter,

weihnachtlich verpackt und zum freien Verzehr an den zahlreichen Marktständen gedacht

  Preis pro Person: ab 36,50 € (Buchbar ab 8 Personen, exklusive weiterer Getränke)  

 

Hüttenzauber auf dem Wintermarkt

Reservierter Bereich im Wintermarkt-Stadl 

Decken zum Wärmen

Zum Empfang: eine Tasse rote Winterbeere mit Schuss oder Glühgin

Fingerfood-Brote mit Obazda, Griebenschmalz, geräucherter Lachs Raclette Brote I Bündner Fleisch I gepickeltes Gemüse

Zum Dessert: Schokofrüchte und Schmalzgebäck Kleiner Eierpunsch Shot Lebkuchenkonfekt

3 Sylter Wintermarkt Taler (Wert 6,00 €) als kleines Geschenk für Ihre Mitarbeiter,

weihnachtlich verpackt und zum freien Verzehr gedacht

Preis pro Person: ab 46,50 € (Buchbar ab 10 Personen, exklusive weiterer Getränke)

 

Wintermarkt Hygge
– Rundum-sorglos-Paket – 

Reservierter Bereich im Wintermarkt-Stadl für Ihre Gäste 

Decken zum Wärmen

BROTZEIT  Schinkenspeck I Kaminwurzen   Obazda I Bergkäse Radieschen I

Essiggurken I Fassbutter Raclette Brote I Bündner Fleisch I gepickeltes Gemüse  

Dessert: Schokofrüchte und Schmalzgebäck Kleiner Eierpunsch Shot I Kleines Lebkuchenherz

GETRÄNKEPAUSCHALE für 4 Stunden  

Eierpunsch I Glühmost Bier – Grevensteiner Magnus Mineralwasser

Weisswein 2024er Gogärtchen Grüner Veltliner I Wien 

Rotwein 2021er Chianti Classico I Bastioni I Toskana eine Runde Zirbenschnaps

Preis pro Person inkl.Getränkepauschale:  110,00 € (Buchbar ab 15 Personen)

 

Schreibt uns einfach. Gerne planen wir Eure Weihnachtsfeier individuell nach Euren Wünschen.
Wir freuen uns sehr euch eine einzigartige Weihnachtsfeier zu bescheren.

Speisekarte

Abendkarte

VORSPEISEN

SYLTER ROYAL AUSTER
Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette
7 €
TATAR VOM WEIDERIND
Pariser Karotten | Meerrettich | Majoran Mayonnaise | Schüttelbrot | Karottengrün
31.50 €
MANUFAKTUR LACHS „RIGA“ - Das Meisterstück
Kartoffelrösti | Hausfrauensauce | Dijon Senf | Apfel - Sherry | Schalotten
32.50 €
FELDSALAT
Zweierlei vom Gartenkürbis | Kürbiskerndressing | Comté | Ingwer | Geröstete Kerne
21.50 €
VITELLO TONNATO
Gebeiztes Eigelb | Kapern Nonpareilles | Limette | Focaccia | Olivenöl | Bittersalate
28.50 €
BRIE DE MEAUX
Perigord Trüffel | Mascarpone | Kirschwasser | Kirschchutney
36.50 €
GÄNSELEBER TERRINE
Traminer Gelee | Honig | Brioche
41.50 €
RAVIOLI VOM KANADISCHEN HUMMER
Hummerschaum | Tardivo Salat | Conference Birne | Jasmintee | Ingwer
32.50 €
MARONI VELOUTÉ
Bergkäseschaum | Crème fraîche | Trüffelöl | Croûtons
18.50 €
PINSA „GOGÄRTCHEN“
Bresaola | Rucola | Schmand | Fontina | Mozarella
26.50 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 30g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
115 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 50g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
195 €

VEGI

PASTA TAGLIATELLE
Perigord Trüffel | Crème fraîche | Parmigiano Reggiano
39.50 €

HAUPTGANG

DÄNISCHER ZANDER
Kartoffel-Blutwurst-Roulade | Trauben Sauerkraut | Speckcroûtons | Champagnerschaum
46 €
LACHS FORELLE „MÜLLERIN ART“
Alblinsen | Forellenkaviar | Molke | Colatura di Alici | Pilzcreme | Flower Sprouts
47 €
ATLANTIK HEILBUTT
Kaisergranat | Tramezzini | Fenchelknolle | Minze | Blutorange | Polentaschaum
49 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeeren | Zitrone
37.50 €
RINDERFILET „ROSSINI“
Entenleber | Babyspinat | Laura Kartoffel - Püree | Perigord Trüffeljus
69 €
RÜCKEN VOM HIRSCH
Kerbelknolle | Isabella Trauben | Topfenknödel | Pistazie | Wildjus
48 €

DESSERT

GOGÄRTCHEN’S BLUMENTOPF
Zimt - Mascarpone | Bratapfelstampf | Peta Zeta | Honey Cress
12 €
BAUMKUCHEN & QUITTE
Waldhonig | Vanille | Schokoladen - Sanddorn Sorbet
18 €
LAUWARMER BANANENKUCHEN
Espresso | Braunes Butter Mousse | Passionsfruchtsorbet
17 €
AFFOGATO
Vanille Eis | Doppelter Espresso
9 €
EIS
Vanille | Schokolade | Tarte Tartin - je Kugel
5 €
SORBET
Zitrone | Passionsfrucht | Schokolade - Sanddorn - je Kugel
5 €