Weihnachtsfeier

Buchen Sie Ihre Weichnachtsfeier unter sylterweihnachtsfeier@mail.de

UNSERE PACKAGES:

Lichterzauber(2 Stunden von Montag – Donnerstag buchbar)

Reservierter Bereich im Wintermarkt-Stadl

Decken zum Wärmen

Zum Empfang: eine Tasse rote Winterbeere mit Schuss

Deftige Griebenschmalzbrote mit Schnittlauch I kräftiger Bergkäse und  Kaminwurzen zum Snacken

Zum Dessert: Schmalzgebäck und Baumkuchenspitzen zum Teilen

3 Sylter Wintermarkt Taler (Wert 6,00 €) als kleines Geschenk für Ihre Mitarbeiter,

weihnachtlich verpackt und zum freien Verzehr an den zahlreichen Marktständen gedacht

  Preis pro Person: ab 36,50 € (Buchbar ab 8 Personen, exklusive weiterer Getränke)  

 

Hüttenzauber auf dem Wintermarkt

Reservierter Bereich im Wintermarkt-Stadl 

Decken zum Wärmen

Zum Empfang: eine Tasse rote Winterbeere mit Schuss oder Glühgin

Fingerfood-Brote mit Obazda, Griebenschmalz, geräucherter Lachs Raclette Brote I Bündner Fleisch I gepickeltes Gemüse

Zum Dessert: Schokofrüchte und Schmalzgebäck Kleiner Eierpunsch Shot Lebkuchenkonfekt

3 Sylter Wintermarkt Taler (Wert 6,00 €) als kleines Geschenk für Ihre Mitarbeiter,

weihnachtlich verpackt und zum freien Verzehr gedacht

Preis pro Person: ab 46,50 € (Buchbar ab 10 Personen, exklusive weiterer Getränke)

 

Wintermarkt Hygge
– Rundum-sorglos-Paket – 

Reservierter Bereich im Wintermarkt-Stadl für Ihre Gäste 

Decken zum Wärmen

BROTZEIT  Schinkenspeck I Kaminwurzen   Obazda I Bergkäse Radieschen I

Essiggurken I Fassbutter Raclette Brote I Bündner Fleisch I gepickeltes Gemüse  

Dessert: Schokofrüchte und Schmalzgebäck Kleiner Eierpunsch Shot I Kleines Lebkuchenherz

GETRÄNKEPAUSCHALE für 4 Stunden  

Eierpunsch I Glühmost Bier – Grevensteiner Magnus Mineralwasser

Weisswein 2024er Gogärtchen Grüner Veltliner I Wien 

Rotwein 2021er Chianti Classico I Bastioni I Toskana eine Runde Zirbenschnaps

Preis pro Person inkl.Getränkepauschale:  110,00 € (Buchbar ab 15 Personen)

 

Schreibt uns einfach. Gerne planen wir Eure Weihnachtsfeier individuell nach Euren Wünschen.
Wir freuen uns sehr euch eine einzigartige Weihnachtsfeier zu bescheren.

Speisekarte

Abendkarte
Bistrokarte bis 16:30 Uhr

VORSPEISEN

SYLTER ROYAL AUSTER
Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette
7 €
TATAR VOM WEIDERIND
Pfifferlinge | Belper Knolle | Schnittlauchöl | Brunnenkresse | Leinsamen
31.50 €
MANUFAKTUR LACHS „RIGA“ - Das Meisterstück
Blini | Crème de Bresse | Fenchelsalat | Honig-Aprikosen | Fenchelcrumble | Dillsud
32.50 €
FELDSALAT
Körniger Frischkäse | Croûtons | Geröstete Kerne | Kräuteröl | Salatgurke | Roma Tomaten
21.50 €
SALAT NICOISE „SYLT STYLE“
Makrelentatar | Sardellen Emulsion | Zuckerschote | Erbsen | Wachtelei | Oliven | Sriracha
26 €
SCHAUMSUPPE VON PFIFFERLINGEN
Braune Butter | Majoran | Verjus | Schnittlauch
17.50 €
PINSA „GOGÄRTCHEN“
Garnelen | Crème frâiche | Schalotten | Manchego | Romescu Sauce | Wildkräuter
26.50 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 30g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
115 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 50g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
195 €

VEGI

PASTA RIGATONI
Spinatcreme | Salzzitrone | Radicchio | Montebello | Parmigiano Reggiano | Walnuss
34.50 €

HAUPTGANG

BLANQUETTE VON DER KALBSBRUST
Roter Reis | Roscoff Zwiebelpüree | Gartengemüse | Steinpilze | Arganöl | Petersilie
42 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeeren | Zitrone
37.50 €
BRUST UND KEULE VOM BRESSE HUHN
Brioche Schnitte | Feigenmarmelade | Gerösteter Blumenkohl Wildgeflügeljus | Holunderbeeren | Frisée
48.5 €
ATLANTIK LACHS
Muschelsud | Bunte Bete | Ziegenkäse | Kakao Crue | Beurre Noisette | Rote Bete Mayo
42 €
NORDSEE STEINKÖHLER
Piquillo Bisquit | Chorizoschaum | Butternut Kürbis | Zitrus Früchte | Panko-Erdnuss-Crumble
44 €
SEETEUFEL BÄCKCHEN
Tomaten | Oliven Tapenade | Artischocken | Auberginenpüree | Zitronen-Kapern-Butter
47 €

DESSERT

GOGÄRTCHEN’S BLUMENTOPF
Quark | Vanille | Peta Zeta | Butterstreusel | Honey Cress
12 €
CRÈME BRÛLÉE VON DER PAPUA VANILLE
Brauner Zucker | Orangensorbet
17 €
SCHWARZWÄLDER KIRSCHE 2.0
Dunkles Schokoladenparfait | Sauerkirschen | Cremeux | Praliné | Schokoladenbisquit
18 €
AFFOGATO
Vanille Eis | Doppelter Espresso
9 €
EIS
Vanille | Schokolade | Kokos | Sabayone - je Kugel
5 €
SORBET
Zitrone | Heidelbeere | Orange | Mango - je Kugel
5 €
SYLTER ROYAL AUSTER
Chesterbrot | Zitrone | Schalotten Kräuter Dressing
7 €
CAESAR SALAD
Romana Salat | Parmesan | Croûtons
19 €
CAESAR SALAD
mit Hühnchen
26 €
TATARBROT vom WEIDEBRIND
Belper Knolle | Pfifferlinge | Brunnenkresse
31.50 €
Hausgemachte Kartoffelsuppe
Majoran | Friesenbrot | Croûtons | Bintje Kartoffeln
13 €
PINSA „GOGÄRTCHEN“
Garnele | Schalotten | Manchego | Romescu Sauce I Wildkräuter
26.50 €
PINSA „MARGHERITA“
Fruchtige Tomatensauce | Mozzarella | Basilikum
19 €
UNSERE CURRYWURST
Madras Curry | Trüffelmayonnaise | Haus Pommes
19 €
PASTA RIGATONI
Spinatcreme | Salzzitrone | Radicchio Montebello |Walnuss | Parmesan
34.50 €
Steinköhler
Piquillo Bisquit | Chorizoschaum | Butternut Kürbis Zitrusfrüchte | Panko-Erdnuss-Crumble
44 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preisselbeeren | Zitrone
37.50 €

NASCHEREI...

UNSER BLUMENTOPF
Quark | Vanille | Butterbrösel
12 €
UNSERE EIS UND SORBET SORTEN
Vanille | Schokolade | Kokos | Sabayone | Zitrone | Heidelbeere | Orange | Mango - je Kugel
5 €