Summer Lounge

an der Außenbar mit Club Rotes Kliff ab Mitte Juli jeden Donnerstag ab 15:00 Uhr

Speisekarte

Abendkarte
Bistrokarte

VORSPEISEN

SYLTER ROYAL AUSTER
Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette
7 €
TATAR VOM WEIDERIND
Quinoa | Perlzwiebeln | Frankfurter Grüne Sauce | Wildkräuter-Kaviar | Radieschen
29 €
MANUFAKTUR LACHS „RIGA“ - Das Meisterstück
Laura Kartoffel Rösti | Wellant Apfel | Hausfrauen Sauce | Schmand | Dillöl
30 €
SASHIMI vom HIRAMASA KINGFISH
Yuzu | Avocado | Ousterleafs | Furikake
25 €
CRAB CAKE VOM TASCHENKREBS
Coleslaw | Passionsfrucht | Old Bay Seasoning | Mayonnaise
28 €
GOGÄRTCHEN‘S KOPFSALAT
Wassermelone | Feta Käse | Pinienkerne | Minze | Friesenbrot - Croûtons
23 €
RAVIOLI VOM TALEGGIO
Osso Bucco | Schmorgemüse | Montebello Balsamico | Renekloden | Liebstöckelbrösel
34 €
PINSA „GOGÄRTCHEN“
Chorizo Bellota | Sauce Rouille | Manchego | Romana Tomaten
24 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 30g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
135 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 50g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
230 €

VEGI

PASTA LINGUINE
Pesto Rosso | Burrata | Jordan Olivenöl | Rucola
34 €

HAUPTGANG

FILET VOM ADLERFISCH
Venere Risotto | Parmigiano Reggiano | Fenchelsalat | Dill | Estragon-Fumet
44 €
LOUP DE MER IM GANZEN
Pak Choi | Zuckerschoten | Pilaw Reis | Gascogne Pfirsich | Melisse | Nussbutter Espuma
48 €
FILET VOM STEINBUTT & LANGUSTEN-CROUSTILLANT
Kohlrabi | Zitrussalat | Petersilie | Safranmayonnaise | Buttersauce
49 €
300 g RIB EYE VOM BLACK ANGUS RIND
Mini Grillgemüse | Pommes Frites | Kräuter-Schalotten-Butter | Portweinjus
68 €
GEBACKENES FILET VOM KANINCHEN
Nussbutterstampf | Buchenpilze | Champignon de Paris | Romanesco | Perigord Trüffeljus
47 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeere | Zitrone
36 €

DESSERT

UNSER BLUMENTOPF „NEW YORK CHEESECAKE“
Frischkäse | Butterbrösel | Heidelbeeren | Peta Zeta | Honey Cress
12 €
BIENENSTICH 2.0
Joghurt | Kamille | Hefe | Honey Comb | Brioche
16 €
GEBACKENE PFLAUMENMUS KRAPFEN
Vanilleschaum | Zwetschgensorbet | Staubzucker
14 €
AFFOGATO
Vanille Eis | Doppelter Espresso
9 €
EIS
Vanille | Schokolade | Heidelbeere | Brioche - je Kugel
4.50 €
SORBET
Zitrone | Passionsfrucht | Zwetschge | Himbeere - je Kugel
4.50 €
SYLTER ROYAL AUSTER
Chesterbrot | Zitrone | Schalotten Kräuter Dressing
7 €
CAESAR SALAD
Romana Salat | Parmesan | Croûtons
19 €
CAESAR SALAD
mit Hühnchen
26 €
PANINO BEEF BURGER
Chester Käse | | Schmorzwiebel | Bacon | Tomate | Hauspommes
35 €
AVOCADO PANINO BURGER
Burrata | Jordan Olivenöl | Kopfsalat | Romana Tomate | Hauspommes
24 €
PINSA „GOGÄRTCHEN“
Chorizo Bellota | Sauce Rouille | Manchego | Romana Tomaten
24 €
PINSA „MARGHERITA“
Fruchtige Tomatensauce | Mozzarella | Basilikum
19 €
UNSERE CURRYWURST
Madras Curry | Trüffelmayonnaise | Haus Pommes
19 €
PASTA LINGUINE
Pesto Rosso | Burrata | Jordan Olivenöl | Rucola
34 €
FILET VOM ADLERFISCH
Venere Risotto | Parmigiano Reggiano | Fenchelsalat | Dill | Estragon-Fumet
44 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preisselbeeren | Zitrone
35 €

NASCHEREI...

UNSER BLUMENTOPF „NEW YORK CHEESECAKE“
Frischkäse | Butterbrösel | Heidelbeeren | Peta Zeta | Honey Cress
12 €
UNSERE EIS UND SORBET SORTEN
Vanille | Schokolade | Heidelbeere | Brioche Zitrone | Passionsfrucht | Zwetschge | Himbeere - je Kugel
4.50 €