Impressum

Gogärtner GmbH
Strönwai 12
25999 Kampen/Sylt
Tel.: +49 (0)46 51 / 412 42
Fax: +49 (0)46 51 / 411 72
Email: Info@gogaertchen.com

Vertretungsberechtigter Gesellschafter: Patrick Schwaiger & Benjamin Zehetmeier
Geschäftsführer: Patrick Schwaiger & Benjamin Zehetmeier

Amtsgericht Flensburg HRB 13224 FL
Ust.Ident.Nr.: DE321786209

Webdesign: Amadeus Media

Portraitbilder: Michael Magulski & Dünenwind Media GmbH 

Fotografie: Lühmann Werbeagentur, Hamburg;  Sonja Pöhlmann Photography

Speisekarte

Abendkarte
Bistrokarte bis 16:30 Uhr

VORSPEISEN

SYLTER ROYAL AUSTER
Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette
7 €
TATAR VOM WEIDERIND
Pfifferlinge | Belper Knolle | Schnittlauchöl | Brunnenkresse | Leinsamen
31.50 €
MANUFAKTUR LACHS „RIGA“ - Das Meisterstück
Blini | Crème de Bresse | Fenchelsalat | Honig-Aprikosen | Fenchelcrumble | Dillsud
32.50 €
FELDSALAT
Körniger Frischkäse | Croûtons | Geröstete Kerne | Kräuteröl | Salatgurke | Roma Tomaten
21.50 €
SALAT NICOISE „SYLT STYLE“
Makrelentatar | Sardellen Emulsion | Zuckerschote | Erbsen | Wachtelei | Oliven | Sriracha
26 €
SCHAUMSUPPE VON PFIFFERLINGEN
Braune Butter | Majoran | Verjus | Schnittlauch
17.50 €
PINSA „GOGÄRTCHEN“
Garnelen | Crème frâiche | Schalotten | Manchego | Romescu Sauce | Wildkräuter
26.50 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 30g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
115 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 50g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
195 €

VEGI

PASTA RIGATONI
Spinatcreme | Salzzitrone | Radicchio | Montebello | Parmigiano Reggiano | Walnuss
34.50 €

HAUPTGANG

BLANQUETTE VON DER KALBSBRUST
Roter Reis | Roscoff Zwiebelpüree | Gartengemüse | Steinpilze | Arganöl | Petersilie
42 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeeren | Zitrone
37.50 €
BRUST UND KEULE VOM BRESSE HUHN
Brioche Schnitte | Feigenmarmelade | Gerösteter Blumenkohl Wildgeflügeljus | Holunderbeeren | Frisée
48.5 €
ATLANTIK LACHS
Muschelsud | Bunte Bete | Ziegenkäse | Kakao Crue | Beurre Noisette | Rote Bete Mayo
42 €
NORDSEE STEINKÖHLER
Piquillo Bisquit | Chorizoschaum | Butternut Kürbis | Zitrus Früchte | Panko-Erdnuss-Crumble
44 €
SEETEUFEL BÄCKCHEN
Tomaten | Oliven Tapenade | Artischocken | Auberginenpüree | Zitronen-Kapern-Butter
47 €

DESSERT

GOGÄRTCHEN’S BLUMENTOPF
Quark | Vanille | Peta Zeta | Butterstreusel | Honey Cress
12 €
CRÈME BRÛLÉE VON DER PAPUA VANILLE
Brauner Zucker | Orangensorbet
17 €
SCHWARZWÄLDER KIRSCHE 2.0
Dunkles Schokoladenparfait | Sauerkirschen | Cremeux | Praliné | Schokoladenbisquit
18 €
AFFOGATO
Vanille Eis | Doppelter Espresso
9 €
EIS
Vanille | Schokolade | Kokos | Sabayone - je Kugel
5 €
SORBET
Zitrone | Heidelbeere | Orange | Mango - je Kugel
5 €
SYLTER ROYAL AUSTER
Chesterbrot | Zitrone | Schalotten Kräuter Dressing
7 €
CAESAR SALAD
Romana Salat | Parmesan | Croûtons
19 €
CAESAR SALAD
mit Hühnchen
26 €
TATARBROT vom WEIDEBRIND
Belper Knolle | Pfifferlinge | Brunnenkresse
31.50 €
Hausgemachte Kartoffelsuppe
Majoran | Friesenbrot | Croûtons | Bintje Kartoffeln
13 €
PINSA „GOGÄRTCHEN“
Garnele | Schalotten | Manchego | Romescu Sauce I Wildkräuter
26.50 €
PINSA „MARGHERITA“
Fruchtige Tomatensauce | Mozzarella | Basilikum
19 €
UNSERE CURRYWURST
Madras Curry | Trüffelmayonnaise | Haus Pommes
19 €
PASTA RIGATONI
Spinatcreme | Salzzitrone | Radicchio Montebello |Walnuss | Parmesan
34.50 €
Steinköhler
Piquillo Bisquit | Chorizoschaum | Butternut Kürbis Zitrusfrüchte | Panko-Erdnuss-Crumble
44 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preisselbeeren | Zitrone
37.50 €

NASCHEREI...

UNSER BLUMENTOPF
Quark | Vanille | Butterbrösel
12 €
UNSERE EIS UND SORBET SORTEN
Vanille | Schokolade | Kokos | Sabayone | Zitrone | Heidelbeere | Orange | Mango - je Kugel
5 €