Impressum

Gogärtner GmbH
Strönwai 12
25999 Kampen/Sylt
Tel.: +49 (0)46 51 / 412 42
Fax: +49 (0)46 51 / 411 72
Email: Info@gogaertchen.com

Vertretungsberechtigter Gesellschafter: Patrick Schwaiger & Benjamin Zehetmeier
Geschäftsführer: Patrick Schwaiger & Benjamin Zehetmeier

Amtsgericht Flensburg HRB 13224 FL
Ust.Ident.Nr.: DE321786209

Webdesign: Amadeus Media

Portraitbilder: Michael Magulski & Dünenwind Media GmbH 

Fotografie: Lühmann Werbeagentur, Hamburg;  Sonja Pöhlmann Photography

Speisekarte

Abendkarte
Bistrokarte

VORSPEISEN

SYLTER ROYAL AUSTER
Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette
7 €
TATAR VOM WEIDERIND
Feldsalat-Crème | Kartoffel Aioli | Wachtelei | Wurzelgemüse | Mandelöl
29.50 €
MANUFAKTUR LACHS „RIGA“ - Das Meisterstück
Eingelegt Bete | Dill-Honig-Senf | Fenchel-Crumble | Meerrettichcrème I Quitte
30.50 €
GETRÜFFELTER BRIE DE MEAUX
Mascarpone | Perigord Trüffel | Griottines Kirschen | Kirschwasser | Schüttelbrot
34 €
TERRINE VON DER ENTENLEBER
Broich | Trauben-Chutney | Pistaziencrème
34 €
NÜSSLI SALAT
Feldsalat | Cranberrys | Kürbis | Friesenbrot Croûtons | Hüttenfrischkäse | Kürbiskerne | French Dressing
22.50 €
RÜHREI MIT GOLD KAVIAR
Bayard-Kartoffelstampf | Schnittlauch | Sahne | Nussbutter
39.00 €
PINSA „ELSÄSSER ART“
Bauchspeck | Rote Zwiebel | Fontina | Essiggurken | Schmand | Junglauch
24.50 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 30g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
115 €
KAVIAR Imperial Gold MALOSSOL 50g
Blinis | Schnittlauch | Crème frâiche
195 €

VEGI

PASTA LINGUINE
Perigord Trüffel | Kerbel | Crème frâiche | Parmigiano Reggiano
38 €

HAUPTGANG

ATLANTIK HEILBUTT
Aquarello Risotto | Estragon | Ingwer | Vanille | Romana Cherry Tomaten | Hummer Bisque
48 €
NORDSEE LOUP DE MER
Kerbelknolle | Piemonteser Haselnuss | Kaffee-Financier | Culatello Schinken | Mango I Kardamom
46 €
MECKLENBURGER ZANDER
Kartoffel-Blutwurst-Roulade | Rahmsauerkraut | Majoranöl | Abathe Birne | Champagnerkraut
44 €
RINDERFILET „ROSSINI“
Blattspinat | Kartoffel Pavé | Comté | Entenleber | Perigord Trüffel Jus
66 €
NUSS VON DER REHKEULE - Geschmort und Gebraten -
Brioche Schnitte | Rosenkohl | Speckschaum | Preiselbeeren | Maronen | Sellerie
44.50 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeere | Zitrone
36.50 €

DESSERT

GOGÄRTCHEN‘S BRATAPFEL BLUMENTOPF
Mascarpone | Zimt | Spekulatius | Wellant Apfel | PETA Zeta | Honey Cress
12 €
APFEL BEIGNETS
Weinbackteig | Zimt & Zucker | Vanilleeis
16 €
DELICE VON CALLEBAUT SCHOKOLADE - BANANE - ERDNUSS
Schokoladenmousse | Feuillantine | Karamell | Praliné | Mürbeteig
15 €
AFFOGATO
Vanille Eis | Doppelter Espresso
9 €
EIS
Vanille | Schokolade | Salzkaramell | Champagner - je Kugel
4.50 €
SORBET
Zitrone | Passionsfrucht | Blutorange | Feige- je Kugel
4.50 €
SYLTER ROYAL AUSTER
Chesterbrot | Zitrone | Schalotten Kräuter Dressing
7 €
CAESAR SALAD
Romana Salat | Parmesan | Croûtons
19 €
CAESAR SALAD
mit Hühnchen
26 €
PANINO BEEF BURGER
Chester Käse | | Schmorzwiebel | Bacon | Tomate | Hauspommes
35 €
AVOCADO PANINO BURGER
Burrata | Jordan Olivenöl | Kopfsalat | Romana Tomate | Hauspommes
24 €
PINSA „GOGÄRTCHEN“
Chorizo Bellota | Sauce Rouille | Manchego | Romana Tomaten
24 €
PINSA „MARGHERITA“
Fruchtige Tomatensauce | Mozzarella | Basilikum
19 €
UNSERE CURRYWURST
Madras Curry | Trüffelmayonnaise | Haus Pommes
19 €
PASTA LINGUINE
Pesto Rosso | Burrata | Jordan Olivenöl | Rucola
34 €
FILET VOM ADLERFISCH
Venere Risotto | Parmigiano Reggiano | Fenchelsalat | Dill | Estragon-Fumet
44 €
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Kartoffel-Gurken-Salat | Preisselbeeren | Zitrone
35 €

NASCHEREI...

UNSER BLUMENTOPF „NEW YORK CHEESECAKE“
Frischkäse | Butterbrösel | Heidelbeeren | Peta Zeta | Honey Cress
12 €
UNSERE EIS UND SORBET SORTEN
Vanille | Schokolade | Heidelbeere | Brioche Zitrone | Passionsfrucht | Zwetschge | Himbeere - je Kugel
4.50 €